צמחי מדבר

פוסט זה הוא סיכומו של מאמר המבוסס על מחקרה של רבקי אופיר ממרכז המחקר והפיתוח בחוות 'יאיר'. המחקר מבוסס על ההנחה כי לצמחי המדבר מאפיינים יחודיים המאפשרים להם לשגשג בתנאי המדבר הקשים, וכי מאפיינים אלו באים בין השאר לידי ביטוי בחומרים

המדבר נתפס אצל רובנו כמקום צחיח ועזוב. שהחיים בו מעטים וקשים. וזה לגמרי רחוק מהמציאות! לא רק שהמדבר שוקק בבעלי חיים (שחוגגים כל הלילה), אלא שהצמחייה שלו עשירה ומגוונת ואפילו- טעימה!! לכולנו יצא לטעום מלבי עם רוטב מי ורדים, לאכול תפוחי